...:: K6A8 - TUEBA ::...


 
Trang ChínhGalleryTrợ giúpTìm kiếmĐăng kýĐăng Nhập

Share|

Nguồn gốc của cơm lam

Xem chủ đề cũ hơn
Xem chủ đề mới hơn
Go down
Tác giảThông điệp
.::langduybinh::.
Thành viên chính thức
avatar
Thành viên chính thức

Ngày tham gia : 01/11/2010
Tổng số bài gửi : 18
Tài khoản ($) : 13088
Bài gửiTiêu đề: Nguồn gốc của cơm lam Wed Dec 08, 2010 10:35 pm

Nói đến cơm lam với chúng ta đã không còn xa lạ, đó là mónăn quen thuộc và là đặc sản của các dân tộc thiểu số niềm núi như Thái, Tày,Nùng, Dao... Tuy nhiên nguồn gốc hay sự ra đời của nó thì không phải ai trong chúngta cũng đều biết. Chúng tôi xin nói đến sự ra đời của món cơm đặc biệt này.

Theo những lờikể của các già làng thì ngày xưa đồng bào các dân tộc thiểu số sống chủ yếutrong ở rừng, ở trên các định núi cao, cuộc sống du canh du cư theo mùa vụ nênkhông nơi nào họ ở được đến hai mùa nương dẫy, do đặc điểm của nương dẫy là độdốc cao nên sau khi canh tác và thu hoạch thì vùng đất đó không còn màu mỡ nhưtrước nữa và đồng bào biết nếu còn canh tác tiếp thêm một mùa vụ nữa thì sẽ khôngthu hoạch được như mùa trước.

Cứ như thế, hôm nay ở núi này ngày mai lại ở ngọn núi khác, nêncuộc sống của đồng bào rất khó khăn và thiếu thốn đủ thứ, từ việc làm nhà cửacũng rất tạm bợ, đến đồ dùng trong nhà như xoong, nồi, bát… cực kỳ thiếu thốnvì thế đông bào đã nghĩ ra nhiều cách nấu ăn trong hoàn cảnh không có những vậtdụng cần thiết đó, sau khi thu hoạch mùa vụ hạt thóc đã được đâm chàythành hạt gạo và ở nơi núi rừng luôn có sẵn gỗ, cây nứa, cây mét…

Và từ đó đồng bào đã nghĩ ra một cách làm cho gạo chín thành cơmmà không cần đến xoong hay nồi là sau khi ngâm gạo thì cho gạo vào trong ốngnứa, rồi cho nước vào trong ống, và cuối cùng là cho ống nứa vào đống lửa vừanướng vừa xoay, dùng ngón tay ấn thấy mềm đến đau là cơm đã chín đến đó hoặckhi thấy mùi thơm của cơm thì cũng lúc cơm đã chín và sau đó chỉ cần bóc vỏ nứađi là có cơm ăn.

Cách nấu đó vừa nhanh vừa tiện mà cơm lại rất thơm và ngon,được đồng bào duy trì cho đến ngày nay và gọi đó là cơm lam. Từ “lam” là cáchnói của đồng bào Thái và nó không phải là danh từ, mà là một động từ theo tiếngKinh thì có nghĩa là “nướng”. Nguồn gốc ra đời của món cơm lam đặc sản là vậy.
[ Khu vực của : langduybinh ]
Về Đầu Trang Go down
.::takeci::.
Lớp trưởng
avatar
Lớp trưởng

Ngày tham gia : 14/10/2010
Tổng số bài gửi : 262
Tài khoản ($) : 14048
Tuổi : 28
Đến từ : sc town
Bài gửiTiêu đề: Re: Nguồn gốc của cơm lam Thu Dec 09, 2010 9:54 pm

ngon!
[ Khu vực của : takeci ]
Về Đầu Trang Go down

Nguồn gốc của cơm lam

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang
Trang 1 trong tổng số 1 trang

* Viết tiếng Việt có dấu, là tôn trọng người đọc.
* Chia sẻ bài sưu tầm có ghi rõ nguồn, là tôn trọng người viết.
* Thực hiện những điều trên, là tôn trọng chính mình.
...-Nếu chèn smilies có vấn đề thì bấm A/a trên phải khung viết bài-...
Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
...:: K6A8 - TUEBA ::... :: Giao lưu :: Chém Gió-
Forumotion.com | Khoa học | Đại học | © phpBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | www.sosblogs.com